玄米は、胚芽や表皮が残っている状態の米です。胚芽や表皮を削って精米したのが白米。玄米の胚芽や表皮には、ビタミン、ミネラル、たんぱく質など人間に必要な40種類以上の栄養素をはじめ、食物繊維、ポリフェノールなどのさまざまな健康成分が含まれています。
玄米に含まれる主な栄養素・健康成分
ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、ビオチン、ビタミンE、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、セレン、たんぱく質、食物繊維、イノシトール、IP6(フィチン酸)、フェルラ酸、γーアミノ酪酸(GABA「ギャバ」)、アラビノキシラン など
玄米と白米の栄養はこれだけ違う!?
玄米が白米よりも5倍以上含む栄養素の効能だけを比較しても、これだけの数値の違いがあります。
という方には、煮る炊くなどの処理が不要で手軽に玄米を摂取いただけるようなサプリメントをおすすめしております。
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